Le Cabestan Ferme du Pêcheur de Lamproie
Une tradition de pêche mêlant art de vivre et gastronomie
Situé à Lavagnac, commune de Sainte Terre et capitale mondiale de la lamproie, le Cabestan, Ferme du Pêcheur s'inscrit dans la tradition des pêcheries lavagnacaises du XVe siècle.
Sur les bords de la Dordogne, le Cabestan, Ferme du Pêcheur vous ouvre ses portes et vous invite à venir découvrir toutes les spécialités à base de poissons pêchés en eau douce sur la Dordogne et cuisinés comme la Lamproie à la Bordelaise.
Venez vous faire surprendre également avec nos RILLETTES de LAMPROIE. Unique !
Le Cabestan, Ferme du Pêcheur vous propose en saison la vente de poissons fraîchement pêchés et tout au long de l'année ses rillettes de silures et anguilles, notre soupe de poissons de la Dordogne...
Depuis 2018, nous accueillons des groupes avec visite de la pêcherie et organisons des dégustations ou repas découverte de notre traditionnelle lamproie à la Bordelaise.
Halte gourmande sur les bords de la Dordogne, nous vous proposons la dégustation de nos produits à la ferme :
- Les EFFETS MER (événéments ponctuels)
- Les VISITES GOURMANDES, tout au long de l'année
- Nos prestations Traiteur avec nos plats à emporter et ses BUFFETS FERMIERS (pièces cocktails, planches à partager...)
- Privatisation du Cabestan pour des évènements familiaux ou professionnels
De mai à septembre 2025 :
Profitez de notre restaurant les ESCALES GOURMANDES du PECHEUR. A la pêcherie, décrouvrez la lamproie à la bordelaise et ses autres recettes, les anguilles en persillade et le silure... et bien d'autres plats fermiers cuisinés par notre Chef Romain.
Bref, des découvertes culinaires uniques à découvrir entre amis, en famille, entre collègues au sein de notre FERME AUBERGE. (réservation conseillée!)
DE LA PECHE A L'ASSIETTE
Pour une pêche raisonnée et raisonnable
Nous travaillons en pêche raisonnée et nous nous attachons à transformer notre lamproie à partir des productions agricoles locales.
Ainsi, les vins qui nous permettent de transformer la lamproie à la Bordelaise ou au Loupiac sont issus directement des exploitations viticoles de Sainte-Terre (Bordeaux et Saint-Emilion) et de Loupiac. Les poireaux sortent des terres du maraîcher de Lamothe Montravel (5km).
Toujours aussi heureux de vivre des aventures collectives avec tous les agriculteurs de Gironde du Réseau Bienvenue à la Ferme, nous pourrons vous retrouver également sur des événements organisés par le réseau Bienvenue à la Ferme.
Le Cabestan, Ferme du pêcheur
David et Sabine Durand
LD Lavagnac
2 Route du Port de Peytor
33350 Sainte-Terre
06 20 89 41 84
Demande de renseignements : contact@lamproie.fr
Venez nous rendre visite sur nos différentes pages !
