David Durand, pêcheur professionnel depuis 1994, développe depuis 2012 son activité en ouvrant un laboratoire de transformation artisanal. En 2019, Sabine, jusqu'alors conjointe collaboratrice devient compagnonne de pêche. Un métier d'ouvrier pêcheur qu'elle pratique avec son mari avec passion.

Les poissons pêchés selon des techniques ancestrales en eau douce sur la Dordogne sont cuisinés sur des bases de qualités, de richesses des saveurs et d'un savoir-faire transmis de père en fils depuis 3 générations. Ainsi, selon les saisons, David pêche la lamproie marine, la lamproie de rivière, l'anguille

La Lamproie est ici reine de notre rivière et de nos cuisines et vous est proposée sous différentes recettes dont celle de la lamproie à la bordelaise ou à découvrir aussi la lamproie au LOUPIAC.

Sabine et david durand et lamproie 2 noir et blanc 1280x720

Bienvenue au Cabestan, Ferme du Pêcheur de lamproie

 Situé à LBlason de Sainte-Terreavagnac, commune de Sainte Terre et capitale mondiale de la lamproie, le Cabestan - Ferme du Pêcheur s'inscrit dans la   tradition des pêcheries lavagnacaises du XVe siècle.

Sur les bords de la Dordogne, le Cabestan -Ferme du Pêcheur vous ouvre ses portes et vous invite à venir découvrir toutes les spécialités à base de poissons pêchés en eau douce sur la rivière Dordogne et cuisinés comme la Lamproie à la Bordelaise. Venez vous faire surprendre également avec nos RILLETTES de LAMPROIE. Unique !

Le Cabestan - Ferme du Pêcheur vous propose en saison la vente de poissons fraîchement pêchés et tout au long de l'année ses verrines de lamproie à la bordelaise. 

Halte gourmande sur les bords de la Dordogne, depuis 2018, nous vous proposons la dégustation de nos produits à la ferme : les EFFETS MER(événéments ponctuels), et tout au long de l'année, les VISITES GOURMANDES ainsi vous choisissez votre proposition visite dégustation ou repas découverte de la lamproie dans tous ses états pour les groupes ( sur réservations).

Enfin en période estivale de début juin à septembre 2020 : les ESCALES GOURMANDES du PECHEUR ou repas fermiers à la pêcherie pour découvrir la lamproie à la bordelaise et ses autres recettes, les anguilles en persillade et le silure... Bref, des découvertes culinaires uniques à découvrir entre amis, en famille, entre collègues au sein du restaurant éphémère. (Il est conseillé de réserver!)

 

Nous contacter

David et Sabine Durand

06 20 89 41 84

 

Demande de renseignements

logo-baf.jpg

Couv facebook triptyque 1

La boutique est ouverte du 1 février au 30 novembre et la pêcherie se visite en groupe toute l'année sur RDV avec les VISITES GOURMANDES

La Pêcherie propose des événements ponctuels avec les EFFETS MER à découvrir prochainement

Et cet été, de juin à septembre, du mercredi au samedi, midis et soirs, sur réservation, venez vous restaurer sur les ESCALES GOURMANDES DU PECHEUR

(Cliquez ici >MENU)

Suivez-nous pour être informé de nos activités en direct sur pages Instagram et Facebook ou par téléphone au 06.20.89.41.84 / contact@lamproie.fr 

Likez pour suivre la saison 2020

Lecabestan fermedupecheur nametag 1​​      Résultat de recherche d'images pour "logo facebook png"